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饭桌上

[日期:2012-11-14] 来源: 作者:星云法师著 点击数:
 
   饭桌上
  
  中国人常有许多难以处理的问题,有时并不是在法院里解决,也不是在会议桌上研究商讨,反而经常在「饭桌上」比较容易解决一切问题。
  
  经商的人经常要请客吃饭,因為在饭桌上,一些业务往来的问题容易谈得拢。总统為了国家大事,有时候也要宴请立法委员,或请工商界聚餐,因為茶餘饭后,很多问题也容易迎刃而解。
  
  其实,饭桌上也不只是解决政商的关係,饭桌上也可以促进家庭团聚,和谐伦理,是很重要的亲子活动。曾有一段时期,社会上一再呼吁「爸爸回家吃晚饭」,后来又更进一步的提倡「妈妈回家煮晚餐」。其实,光是利用晚餐做為家庭的团聚,仍嫌不够,应该全家老少一齐起来吃早饭,因為一日之计在於晨,利用早饭的时间,对於这一天的计画,互相讨论、了解,彼此放心。
  
  中国人的伦理,从饭桌上也可以看得出来,例如為父母过寿,或逢年过节要先孝敬父母,请父母、家人在饭桌上团聚,甚至长辈过世,慎终追远,也要在饭桌上对先人表达敬意。
  
  不过,现在的社会太重视饭桌文化,每每一桌宴席就要花去数万元不等,一般人负担不起,所以台湾人在饭桌上,如报纸统计,一年就要吃掉两条高速公路。
  
  饭桌上也不只是吃饭,饭桌上的礼仪也应该注意。西洋人吃饭,都是轻声细语,细嚼慢嚥;中国人吃饭,都要敬酒划拳,吆五喝六。吃饭的时候,要有礼貌,要注意宾主的关係,要和左右的人讲话;但是讲话的音量不宜太大声,不要口沫横飞,肆无忌惮的旁若无人。如果不懂饭桌上的礼仪,还是藏拙,不要吃那一顿饭為好。
  
  饭桌上,虽然能够解决许多问题,但还是要提倡简朴的生活。如过去政治界都提倡「梅花餐」,现在行政院院长游鍚(方方土)又再度重新提倡,甚至也有人提议吃便当。如果今后能以便当代替宴客,能以梅花餐代替丰富的满汉全席,如此简朴的饭食文化能够推广成為全民运动,提高我们的饮食文化与涵养,则未来社会的富有,指日可待。
  
  《人间福报》2002年11月13日

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